На главную
главная
новости
контакты
партнеры
потребителям
Деятельность Нормативная база Реестры
 

Состоялась пресс-конференция по итогам мониторинга качества кагора на потребрынке города Москвы Состоялась пресс-конференция по итогам мониторинга качества кагора на потребительском рынке города Москвы

29.04.2010
Вино для таинств…

29.04.2010 в ГУП г.Москвы «Московское качество» состоялась пресс-конференция, посвященная итогам мониторинга качества кагора на потребительском рынке города Москвы.
Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и анализ информации о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей об ассортименте, ценах, качестве кагора реализуемого в розничной сети города Москвы и в целях подтверждения соответствия продукции предъявленным к ним требованиям.    
Исследования проводились в 8 сетевых магазинах города Москвы.   В обследованных магазинах представлено на реализацию 27 наименований вина «Кагор» 24 производителей. Продукция разлита в стеклянную бутылку объемом 0,7 - 0,75л. Цена колеблется от 52 до 467 руб. за одну бутылку.
Для проведения лабораторных испытаний по органолептическим, физико-химическим показателям, характеристикам цветности и соответствия информации на упаковке требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» отобранные образцы направлены ИЦ ГУ ВНИИ ПБ и ВП РАСХН.
Кагор — десертное вино, вырабатываемое из красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Кахет, Матраса, Морастель, Саперави, Бастардо и др.), содержащих в ягодах более 20 % сахара. Название вина происходит от названия города Каор (Cahors) на юго-западе Франции, где и культивировался виноград для этого вина.  Не следует путать французское сухое вино «Каор» с известным в России креплёным вином «Кагор», применяющимся при проведении православных таинств. Кагор стали завозить в Россию из Франции. Но импорт вина оказался делом сложным. Доставка вина занимала много времени, налитое в бочки вино портилось и в него стали добавлять спирт т.к. лучше сохранялось крепкое вино, а позже стали добавлять еще и больше сахара, для улучшения потребительских свойств, и в итоге мы получили именно тот Кагор который имеем сейчас.
Несмотря на то, что православное вино произошло от французского, сегодня эти два вина существенно различаются.
Кагор обладает густым и мягким вкусом с тонами чернослива, малины, черной смородины, терна, вишни, паслена, а также шоколада (в самых высококачественных кагорах). Его цвет — гранатовый, алый, терракотовый, похожий на кровь. Его крепость — 16 % об., содержит 16 % сахара (невыдержанный) и 18—25 % сахара при выдержке в течение 3 лет.
В результате проведенных исследований 2/3 от общего числа представленных на испытание образцов вина «Кагор» забраковано.
Проведя исследования установлено:
1. не соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ»  вина специальные красные:
- «Кагор» производства АО «Империал Вин», республика Молдова,
- «Кагор» производства СП "VINIA TRAIAN" AO, республика Молдова,
- «Кагор «Монастырский амулет», производства ООО «Винзавод «Надежда», Ставропольский край, г. Георгиевск

2. не соответствуют ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ», не соответствуют по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) требованиям ГОСТ Р 52523-2006 «Вина столовые и виноматериалы столовые. ОТУ» и ГОСТ Р 52404-2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные. ОТУ» соответственно вина:
- столовое сладкое красное «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург,
- специальное «Кагор Соборный» производства ООО «Алькасар», КБР
3. не соответствуют по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) установленным требованиям нормативных документов вина:
- столовое сладкое красное «Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания,
-  столовое сладкое красное «Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край,
- специальное красное «Кагор Украинский» производства НПП «Нива» ООО, Украина,
- специальное красное «Кагор» производства Винарская изба «Странджа-шато Россеново» АД, Болгария,
- специальное красное «Кагор» производства ООО «Винтрест-7», РСО-Алания

4. установлено, что в винах столовых сладких красных:
-  «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург,
- «Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания,
- «Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край
кондиции по объемной доле этилового спирта и массовой концентрации сахаров не соответствуют наименованию «Вино столовое». При приготовлении вин с такими кондициями купажным способом максимальная расчетная крепость составляет 12,5% об.

5. соответствуют по органолептическим, физико-химическим показателям установленным требованиям и информации на этикетках остальные образцы вин:
- вино специальное «Кагор Фанагории» Номерной резерв, 2007 производства ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край,
- вино специальное красное «Кагор Свято-Никольский» производства ОАО «Цимлянские вина», Ростовская обл.,
- вино специальное «Кагор ВК» производства ОАО «Московский Межреспубликанский винодельческий завод», г. Москва,
- вино специальное «Кагор 32» производства ООО «ТД «Виктория», республика Адыгея, г. Майкоп,
- вино специальное красное «Кагор Украинский» 2006 производства ООО «ВП Дионис» ЛТД, Украина.

На дегустации был представлен «Кагор Мысхако» 2008 производства ЗАО Агрофирмы «Мысхако», Краснодарский край. Данный кагор получил всеобщее признание и был единодушно признан полностью соответствующим по органолептическим требованиям.

 
Сведения о результатах испытаний образцов кагора


п/п

Наименование
кагора

Изготовитель,
его адрес

Заключение

Органол
показ.

Цветность:
интенсив-ность/отте-нок

Физ-хим
показ.

ГОСТ Р
51074

1

2

3

4

5

6

7

1

Вино специальное "Кагор Фанагории",
2007
Номерной резерв 15*150,  0,75л

ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория",
353540, Россия, Краснодарский край, Темрюкский р-н, п. Сенной, ул. Мира, 49

+

8,95/0,95

+

+

2

Вино специальное красное "Кагор Свято-Никольский"
16*120,   0,75л

ОАО "Цимлянские вина",
347320, Россия, Ростовская обл.,
г. Цимлянск, ул. Лазо, д.1

+

11,05/0,08

+

+

3

Вино специальное красное "Кагор Украинский" 2006 16*160,   0,75л

ООО "ВП ДИОНИС" ЛТД, Украина, Крым, 95017,
г. Симферополь, ул. Грибоедова, 7, импортер: ООО "МоРо", 115432, Россия, г. Москва, ул. Трофимова, д. 33

+

10,7/1,08

+

+

4

Вино специальное красное "Кагор"
16*160,   0,7л

АО "Империал Вин", Р. Молдова,
с. Плешень, р-н Кантемир,
МД-7330,
импортер:  ООО "АЙ-Эл-Эс Унико", 143345, М.О., Нарофоминский р-н, п. Селятино

+

8,65/1,1

+

-

5

Вино специальное красное "Кагор"
16*160,   0,75л

СП "VINIA TRAIAN" AO, 5317-МД, Р. Молдова, р-н Кахул,
с. Гэвэноаса.
Импортер: ООО "МОРО" 115432, РФ, г. Москва, ул. Трофимова, д. 33

+

13,9/0,91

+

-

6

Вино столовое сладкое красное "Кагор 32" Святой Никола Угодник
13-15*100,   075л

 

ЗАО "Вилаш",
Россия 191167,
г. Санкт-Петербург, Лавровский
пр-зд, д. 5

-

8,3/1,1

+

-

7

Вино специальное "Кагор "Монастырский амулет"
16*160,   0,7л

ООО "Винзавод "Надежда", Россия, 357820, Ставропольский край, г. Георгиевск, ул. Чугурина, дом 13

+

7,05/0,91

+

-

8

Вино столовое сладкое красное "Кагор отборный"
15*120,   0,7л

ООО "Берд-Лавера",
Россия, 363410, РСО-Алания, Дигорский р-н, г. Дигора,
ул. Молодежная, д. 4

-

5,45/1,08

+

+

9

Вино специальное "Кагор ВК" Священный (высшего качества)
16*160,  0,7л

 

ОАО "Московский Межреспубликанский винодельческий завод",
Россия, 121471,  г. Москва,
ул. Рябиновая, 53

+

8,35/1,24

+

+

10

Вино столовое сладкое красное "Кагор" 2008
14*100,   0,75л

 

ООО "ТВК-Кубань",
353531, Россия, Краснодарский край, Темрюкский р-н,
ст. Старотитаровская,
ул. Ростовская, д. 192

-

4,8/0,85

+

+

11

Вино специальное красное "Кагор Украинский"
16*160,  0,7л

ООО НПП "Нива",
Украина, 65496, Одесская обл., Овидиопольский р-н, пгт. Таирово, ул. 40-летия Победы, д. 1
Импортер: ООО "Лудинг-Трейд", РФ, 121471, г. Москва,
ул. Рябиновая, д. 55, стр. 1

-

7,85/0,72

+

-

12

Вино специальное красное "Кагор" (Kagor)
16*160, 0,75л

Vinarska lzba "Strandja-chateau Rossenovo" AD, 8318, Bourgas region, Rossenovo, Bulgaria
Винарская изба "Странджа-шато Россеново" АД, 8318, Бургас регион, Россеново, Болгария
Импортер: ООО "Лудинг-Трейд", РФ, 121471, г. Москва,
ул. Рябиновая, д. 55, стр. 1

-

6,15/1,7

+

+

13

Вино специальное "Кагор"
16*160, 0,7л

ООО "Винтрест-7",
362013, Россия, РСО-Алания,
г. Владикавказ, ул. Тельмана, 78А

 

-

3,05/1,54

+

+

14

Вино специальное "Кагор Соборный"
16*160, 0,7л

ООО "Алькасар", Россия, 361313, КБР, Урванский р-н, с. Черная Речка, ул. Ленина, 1, кор. 1

 

-

5,2/1,15

+

-

15

Вино специальное "Кагор 32"
16*160, 0,7л

ООО "ТД "Виктория", 385000, Россия, Респ. Адыгея, г. Майкоп, ул. Промышленная, 56 б

 

+

1,7/1,04

+

+

Примечание: + соответствие, - несоответствие

<-- Вернуться на страницу новостей

(с) ГУП г. Москвы “МОСКОВСКОЕ КАЧЕСТВО”
Улица Маросейка Дом 7/8, стр.1 Телефон: (495) 625-73-27 Факс: (495) 628-06-80
Горячая линия: (495) 621-95-24
Рейтинг@Mail.ru