На главную
главная
новости
контакты
партнеры
потребителям
Деятельность Нормативная база Реестры
 

Информация по итогам мониторинга качества меда ООО «Частные пасеки Берестова»

Информация по итогам мониторинга качества меда ООО «Частные пасеки Берестова»

30.12.2010
Информация по итогам мониторинга качества и безопасности меда, произведенного ООО «Частные пасеки Берестова»

В связи с полученными ранее отрицательными результатами по качеству и безопасности продукции и в соответствии с обращением организации-производителя ГУП г. Москвы «Московское качество» был проведен расширенный мониторинг качества и безопасности меда, произведенного ООО «Частные пасеки Берестова», реализуемого в городе Москве. Мониторинг включал в себя исследование образцов меда непосредственно отобранного на производстве, а также образцов закупленных в торговой розничной сети г. Москвы.
Для проведения исследований предоставлены 15 образцов мёда, из них 6 образцов, отобранные на складе производства и 9 образцов меда натурального трех наименований, закупленные сотрудниками ГУП г. Москвы «Московское качество» совместно с представителем ООО «Частные пасеки Берестова» в организациях розничной торговли города Москвы.

Исследования проводились в трех испытательных лабораториях, аккредитованных в установленном порядке для проведения исследований:
Московская городская ветеринарная лаборатория;
ЗАО «Ростест»;
ИЦ Сергиево-Посадского филиала ФГУ «Менделеевский ЦСМ».

Исследования проводились на соответствие продукции требованиям ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные. Технические условия» и ГОСТ Р 19792-2001 «Мёд натуральный. Технические условия». Результаты испытаний были представлены заказчику. По условиям договора они не могут быть переданы третьим лицам.

В процессе проведения мониторинга и исследования образцов было установлено, что несоответствие меда по органолептическим и физико-химическим показателям может быть связано, в частности, с несоблюдением условий хранения в розничной торговле, вызванным аномальной жарой в летний период.

Следует отметить, что показатель содержания доминирующих пыльцевых зерен (монофлорности) в мёде корректнее применять для непереработанного меда, т.к. в процессе переработки часть пыльцевых зерен, особенно крупных, может отфильтровываться, что значительно изменяет пыльцевой спектр меда, но не может изменить его ботаническое происхождение. Исходя из этого, необходимо сделать оговорку о применимости результатов пыльцевого анализа только к непереработанному меду.

Если обратиться к зарубежным стандартам, то ни в одном из них мы не найдем критериев идентификации ботанического происхождения меда по пыльцевому спектру. Идентификация меда по ботаническому происхождению производится экспертом, прежде всего на основании данных органолептического анализа. Для непереработанного меда в некоторых странах существуют методические рекомендации по использованию пыльцевого анализа для идентификации ботанического происхождения меда.

Кроме того, результаты испытаний могут зависеть от проведения испытаний на различных приборах. На конференции Международной комиссии по меду, проходившей в Праге, было уделено особое внимание сравнительному анализу результатов, полученных на различных приборах. Показано, что результаты, полученные на разных приборах для одного и того же образца меда, несколько отличаются друг от друга. Поэтому рекомендуется использовать результаты определения, полученные на одном и том же типе прибора.

В связи с несовершенством методов анализа, применяемых в соответствии с ГОСТ Р 52541-2005, в профильном ТК Росстандарта рассматривается вопрос о внесении изменений в указанный ГОСТ.

Однако в настоящее время стандарт действует в прежней редакции.

Кроме того, ГУП г. Москвы «Московское качество» считает необходимым разместить информацию, предоставленную ООО «Частные пасеки Берестова»:

Итоги расширенного мониторинга качества и безопасности меда производимого пчеловодческой компанией «Частные пасеки Берестова»:
Как публиковалось ранее, ГУП г. Москвы «Московское качество» проводило расширенный мониторинг качества и безопасности меда ООО «Частные пасеки Берестова». Решение о проведении такого мониторинга было принято по факту несогласия руководства ООО «Частные пасеки Берестова» с результатами мониторинга качества меда, проведенного предприятием в сентябре текущего года, в рамках которого были получены неудовлетворительные результаты лабораторных испытаний по одному образцу продукции производимой компанией.

В результате проведенного мониторинга пятнадцати образцов меда произведенного ООО «Частные пасеки Берестова» отобранных с полок различных универсамов и супермаркетов г. Москвы можно сделать вывод о том, что мед указанной пчеловодческой компании представленный на потребительском рынке г. Москвы (торговые марки «Берестов А.С.» и «Солнечная пасека») не просто качественный, но и по ряду параметров, в частности по показателю активности фермента диастазы, диастазному числу в целом существенно превосходит установленные ГОСТ 19792-2001 нормативы. В проанализированных образцах данный показатель в 2-4 раза превышает гостовские норматива, что однозначно свидетельствует не только об использовании ООО «Частные пасеки Берестова» высококачественного сырья, но и о высокой культуре производства в компании, позволяющей сохранять качество исходного продукта на таком высоком уровне.

Не будем скрывать, первоначально заявления руководства ООО «Частные пасеки Берестова» о уверенности в качественности своей продукции были встречены скептически, на фоне засилия низкокачественного и даже небезопасного меда, наводнившего Москву. Тем отраднее было убедиться в обратном. Таким образом, общеизвестный факт о низком уровне качества натуральных продуктов продаваемых в магазинах в данном случае можно считать опровергнутым. Жаль только, что это скорей редкое исключение из правил.

Безусловно, по факту полученных результатов нужно разобраться с причинами ненормативных результатов лабораторных испытаний меда ООО «Частные пасеки Берестова» полученных в рамках первого мониторинга. На данный момент рассматриваются 3 гипотезы: неправильное хранение продукции в торговой точке, контрафактная подделка продукции известного производителя, ошибка при проведении исследования.

<-- Вернуться на страницу новостей
(с) ГУП г. Москвы “МОСКОВСКОЕ КАЧЕСТВО”
Улица Маросейка Дом 7/8, стр.1 Телефон: (495) 625-73-27 Факс: (495) 628-06-80
Горячая линия: (495) 621-95-24
Рейтинг@Mail.ru